uKitchen x uCafe 青年暑期精選活動

週六工作坊

會員收費:100.0 ＜報名請按圖＞

uCafe 實習及培訓計劃

今次大埔青年空間 uCafe 推出實習及培訓計劃，
透過一系列的咖啡工作坊，讓參加者可以學習到沖調咖啡的技巧，
當中，更加會一同策劃uCafe 的發展，並會提供實習的機會，
協助中心uCafe的營運，一同建立屬於社區的uCafe ！

名額：8 個
費用：$ 300
年齡：17 - 24 歲
活動時段：2021年7月21日至8月31日
( 培訓：逢星期三／當值日(輪更)：星期六）

計劃內容：
- 店舖品牌建立
- 店舖營銷技巧
- 店舖宣傳技巧
- 與客戶溝通技巧
- 店舖行政及財政的運作

**完成培訓及實習後，參加者將獲計劃證書乙張。

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uKitchen 社區分享義工隊

香港每天的廚餘和剩食超過3,600公噸，反映資源錯配及浪費食物的問題。
中心uKitchen以”無分你我分享快樂”的宗旨，望能透過青年的烹調製作等的服務，將快樂從成品中傳遞到鄰舍間。
此義工隊主要透過回收剩菜及收集不同社區資源, 並由眾義工一同策劃社區分享的義工活動, 當中透過再烹飪或派發, 讓關懷與快樂帶到社區。

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暑期興趣班

星期一活動

中學生—基礎咖啡興趣班

活動內容:
參加者年齡: 13 – 17歲
活動日期: 19/07/2021 – 09/08/2021
活動時間: 逢星期一 15:00 - 16:30
課程讓參加者了解咖啡豆產地, 品種, 處理方法及沖調技巧等，一同品嚐咖啡及學習沖調咖啡，增加參加者對咖啡的興趣。

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大專生—基礎咖啡興趣班

活動內容:
參加者年齡: 18 至 24歲
活動日期: 19/07/2021 - 09/08/2021
活動時間: 逢星期一 16:30 - 18:00
課程讓參加者了解咖啡豆產地, 品種, 處理方法及沖調技巧等，一同品嚐咖啡及學習沖調咖啡，增加參加者對咖啡的興趣。

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散水餅製作教室

活動內容:
參加者年齡: 18 至 24歲
活動日期: 19/07/2021 - 09/08/2021
活動時間: 逢星期一 15:00 - 17:00
大家買散水餅嘅時候，喺唔喺覺得好苦惱呢？每次都要走嚟走去，不如我哋試吓親手整啦。課程將會教授大家製作西餅, 盒子蛋糕, Tiramisu等等。

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青年Cupcake x 蛋糕烘焙班

活動內容:
參加者年齡: 18 至 24歲
活動日期: 19/07/2021 - 09/08/2021
活動時間: 逢星期一 17:30 - 19:30
課程主要教授青年製作cupcake，並會製作五種不同款式的烘焙甜品，如：鬆餅，Cupcake等等。

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星期二活動

中學生—咖啡拉花興趣班

活動內容:
參加者年齡: 15 至 17 歲
活動日期: 20/07/2021 - 10/08/2021
活動時間: 逢星期二 15:00 - 16:30
課程主要你，有幻想過沖一杯屬於自己的咖啡嗎？導師將教授參加者拉花，由簡單至複雜，讓奶於咖啡杯上形成不同的圖案。

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大專生—咖啡拉花興趣班

活動內容:
參加者年齡: 18 至 24 歲
活動日期: 20/07/2021 - 10/08/2021
活動時間: 逢星期二 16:30 - 18:00
課程主要你，有幻想過沖一杯屬於自己的咖啡嗎？導師將教授參加者拉花，由簡單至複雜，讓奶於咖啡杯上形成不同的圖案。

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青年法式甜品製作班

活動內容:
參加者年齡: 15 至 17 歲
活動日期: 20/07/2021 - 10/08/2021
活動時間: 逢星期二 17:30 - 19:30
課程將教授青年製作不同種類的甜品食物，例如：蘋果批，蝴蝶酥等等。

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青年烘焙製作班

活動內容:
參加者年齡: 15 至 17 歲
活動日期: 20/07/2021 - 10/08/2021
活動時間: 逢星期二 15:00 - 17:00
課程主要教授青年製作不同種類的烘焙食物，例如蛋糕，麵包等，讓青年於家中也能製作烘焙食品。

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星期三活動

青年健康烘焙班

活動內容:
參加者年齡: 15 至 17 歲
活動日期: 21/07/2021 - 11/08/2021
活動時間: 逢星期三 15:00 - 17:00
課程將教授青年製作健康甜品，如低糖Bagel, 無糖低碳小蛋糕等，以低卡低糖為首，讓青年享用甜品的同時，亦合乎健康。

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青年餃子製作班

活動內容:
參加者年齡: 15 至 17 歲
活動日期: 21/07/2021 - 11/08/2021
活動時間: 逢星期三 17:30 - 19:30
課程教授青年製作不同的餃子，如韭菜豬肉，芝士粟米等等的餃子，讓青年回到家中亦能夠製作之。

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星期四活動

青年中式甜品班

活動內容:
參加者年齡: 15 至 17 歲
活動日期: 29/07/2021 - 19/08/2021
活動時間: 逢星期四 15:00 - 17:00
課程教授青年製作中式甜品—中式糖水，當中能夠學習製作的同時，亦能了解中式甜品文化及發展。

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青年朱古力工場

活動內容:
參加者年齡: 15 至 17 歲
活動日期: 29/07/2021 - 19/08/2021
活動時間: 逢星期四 17:30 - 19:30
朱古力可使人心情愉快，有抗抑鬱效果。課程我們會用朱古力去製作出不同款式的甜品，如曲奇，布朗尼，Oreo蛋糕等等，讓大家更喜歡朱古力這個讓人開心的食物！

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為何夜深總是餓

活動內容:
參加者年齡: 15 至 17 歲
活動日期: 29/07/2021 - 19/08/2021
活動時間: 逢星期四 20:00 - 21:30
為何夜深總是餓呢？不如一同製作宵夜，解決每個夜晚的煩惱吧！

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星期五活動

中學生—Mocktail 沖調飲品班

活動內容:
參加者年齡: 15 至 17 歲
活動日期: 30/07/2021 - 20/08/2021
活動時間: 逢星期五 15:00 - 17:00
教授各種基本調酒及步驟，如Stir & Mix，Blend及Shake等等，亦能認識夏日水果特性，裝飾物的製作及糖漿配搭及應用方法。

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大專生—Mocktail 沖調飲品班

活動內容:
參加者年齡: 18 -24歲
活動日期: 30/07/2021 - 20/08/2021
活動時間: 逢星期五 17:30 - 19:30
教授各種基本調酒及步驟，如Stir & Mix，Blend及Shake等等，亦能認識夏日水果特性，裝飾物的製作及糖漿配搭及應用方法。

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