1. 透過本單位的發展階梯為發展策略，讓青年由接觸烹飪開始，一步步學習及發展，建立本單位的飲食小隊，學習營運及製作食品，將快樂傳遞，回饋社會。
接觸及體驗－興趣建立，先要接觸
培訓及研習－培訓增值，鞏固學習
展現及回饋－展現平台，回饋社會
累積經驗及建立專業—建立履歷，邁向專業
